Avec la prolifération des commandes de nourriture en ligne les laboratoires de cuisine professionnels gagnent rapidement en popularité dans l’industrie de l’alimentation et de la restauration. Si certains restaurateurs ont déjà opté pour ces laboratoires de cuisines, d’autres se demandent encore si elles sont vraiment aussi rentables qu’on le prétend. Découvrez ici les nombreux avantages à louer un laboratoire de cuisine professionnel.
Une cuisine opérationnelle immédiate
L’un des principaux obstacles auxquels se heurtent les entreprises alimentaires nouvelles ou en expansion est l’installation initiale. Des cuisinières aux réfrigérateurs, des fours aux équipements spécialisés, la mise en place d’une cuisine entièrement fonctionnelle exige un investissement substantiel. Si l’on ajoute à cela le temps et les efforts nécessaires pour trouver, installer et tester chaque pièce d’équipement, le processus peut rapidement devenir insurmontable.
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Opter pour un laboratoire de cuisine professionnel déjà équipé, grâce à cette référence utile, permet d’éliminer ces difficultés. Les entrepreneurs peuvent se lancer sans attendre, en s’installant dans un espace prêt à fonctionner immédiatement. Cela permet non seulement d’accélérer le calendrier de lancement, mais aussi de s’assurer que le capital peut être canalisé vers d’autres domaines vitaux.
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Réduction des coûts d’exploitation
Qu’il s’agisse d’un établissement de haute gastronomie ou d’un food truck, tout restaurant est toujours à la recherche de moyens de réduire ses coûts. Dans le cas d’un laboratoire de cuisine professionnel, les frais généraux sont beaucoup moins élevés. L’absence de salle à manger signifie qu’il n’est pas nécessaire d’investir dans des chaises, des tables et d’autres objets nécessaires à la restauration. Le coût de la main-d’œuvre est également moins élevé. Les seuls salaires à payer sont ceux des employés de l’arrière-boutique et des livreurs.
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Des prix de location plus bas
Les restaurants traditionnels paient un prix élevé pour l’espace de restauration. Si vous voulez être à proximité d’un lieu de passage ou facilement accessible, le coût de location sera plus élevé. Les laboratoires de cuisine professionnels permettent de louer des locaux situés hors des sentiers battus ou dans des zones moins branchées. Ils peuvent également faire parti d’un espace commercial plus grand divisé en cuisines plus petites, ce qui réduit encore le loyer mensuel.
Possibilités d’expansion
Les entreprises alimentaires qui souhaitent se développer sur d’autres marchés ou dans d’autres lieux peuvent facilement le faire avec des laboratoires de cuisine professionnels. Les enseignes de livraison ne sont pas liées à un seul site. Elles disposent d’une base géographique plus étendue et peuvent livrer des produits alimentaires dans de nombreux quartiers d’une même ville. Il est également plus facile de lancer un laboratoire de cuisine professionnel dans un nouveau quartier ou une nouvelle ville. Les coûts de location d’une telle cuisine sont beaucoup moins élevés que ceux d’un restaurant en dur.
Interaction limitée avec les clients
Dans le cas des laboratoires de cuisine professionnels, l’interaction avec les clients est très limitée. Dans un restaurant ordinaire, vous avez beaucoup de contacts directs, vous pouvez nouer des relations et fidéliser vos clients. Dans les laboratoires de cuisine professionnels, le contact direct se fait par l’intermédiaire d’un livreur. Veillez donc à ce que vos livreurs soient formés pour représenter fidèlement votre marque. Ils doivent être aussi soucieux que vous du service à la clientèle.
