Qui n’a jamais rêvé de pouvoir concocter ses propres barres de céréales maison ? Un en-cas sain, équilibré et sans les ingrédients superflus qu’on trouve souvent dans les produits industriels. Et pour couronner le tout, quoi de plus satisfaisant que de pouvoir dire "c’est moi qui l’ai fait" ! Dans cet article, nous allons vous donner des recettes simples et délicieuses pour préparer des barres de céréales sans miel ni sucre. Vous allez vous régaler !
Des barres de céréales, pourquoi c’est bon ?
Avant de plonger dans le vif du sujet, prenons un moment pour comprendre pourquoi les barres de céréales sont une si bonne idée. Vous vous demandez sans doute pourquoi devriez-vous vous lancer dans la préparation de vos propres barres de céréales alors qu’il existe une pléthore de choix en magasin.
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Les barres de céréales sont un en-cas idéal pour combler les petites faims de la journée. Elles permettent de faire le plein d’énergie grâce à leur richesse en céréales et en fruits secs. L’avantage de faire ses propres barres de céréales, c’est de pouvoir contrôler les ingrédients que l’on y met. Exit les conservateurs, les colorants et les sucres ajoutés que l’on retrouve dans les versions industrielles. En préparant vos barres de céréales maison, vous savez exactement ce que vous mangez !
Les ingrédients essentiels pour des barres de céréales maison
Les barres de céréales sont très faciles à préparer. Il suffit d’avoir quelques ingrédients de base à portée de main. En général, on peut classer les ingrédients des barres de céréales en trois grandes catégories : les céréales, les liants et les extras.
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Pour les céréales, optez pour des flocons d’avoine ou autres céréales complètes. Elles sont riches en fibres et vous donneront une sensation de satiété.
Les liants sont des ingrédients qui vont agir comme une "colle" pour tenir ensemble vos ingrédients. Dans la plupart des recettes, on utilise du miel ou du sucre. Mais comme nous cherchons à réaliser des barres de céréales sans miel ni sucre, nous allons utiliser à la place du sirop d’agave, du sirop d’érable ou de la banane écrasée.
Enfin, pour les extras, laissez libre cours à votre imagination ! Des fruits secs, des noix, des graines… Tout est permis pour personnaliser vos barres de céréales et les rendre encore plus savoureuses.
Comment préparer des barres de céréales maison sans miel ni sucre ?
Maintenant que vous savez tout sur les ingrédients essentiels des barres de céréales, il est temps de passer à l’action ! Voici une recette toute simple pour réaliser vos barres de céréales maison sans miel ni sucre.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 200g de flocons d’avoine, 50g de fruits secs de votre choix (raisins, abricots, figues…), 50g de noix ou de graines (amandes, noix de cajou, graines de tournesol…), et une pincée de sel.
Dans une casserole, faites chauffer 125ml de sirop d’agave ou de sirop d’érable jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Versez ensuite le sirop sur le mélange sec et remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les barres soient dorées. Laissez-les refroidir avant de les découper en barres.
Explorer d’autres recettes sans gluten
Les barres de céréales maison peuvent également être une bonne alternative pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Il suffit de remplacer les flocons d’avoine par des flocons de riz ou de quinoa, par exemple. N’hésitez pas à consulter des blogs de cuisine spécialisés pour découvrir d’autres recettes de barres de céréales sans gluten.
Réaliser ses propres barres de céréales maison peut sembler un peu intimidant au début, mais une fois que vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer ! Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi une manière ludique de contrôler ce que vous mangez. Alors, à vos tabliers et bonnes expérimentations en cuisine !
L’alternative sans lactose
Si vous suivez un régime sans lactose, vous pouvez également créer des barres de céréales maison adaptées à vos besoins. De nombreux ingrédients traditionnellement utilisés dans les barres de céréales, comme le beurre ou le chocolat au lait, contiennent du lactose. Cependant, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez utiliser pour préparer vos barres de céréales sans lactose.
Pour remplacer le beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de coco. C’est un ingrédient très polyvalent que vous pouvez utiliser aussi bien pour des recettes sucrées que salées. De plus, l’huile de coco a une texture solide à température ambiante, ce qui la rend idéale pour donner à vos barres de céréales la consistance recherchée.
Au lieu du chocolat au lait, optez pour du chocolat noir. Assurez-vous simplement qu’il ne contient pas de lait dans sa composition. Vous pouvez le râper et le mélanger à vos ingrédients secs pour donner à vos barres de céréales une délicieuse saveur de chocolat. Ou bien, vous pouvez le faire fondre et l’étaler sur vos barres de céréales une fois qu’elles sont cuites et refroidies.
Des barres de céréales chocolatées sans sucre ajouté
Préparer des barres de céréales chocolatées sans sucre ajouté peut sembler un défi, mais c’est tout à fait possible ! En utilisant les bons ingrédients, vous pouvez créer des barres de céréales au chocolat délicieuses et saines.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 200g de flocons d’avoine, 50g de noix de coco râpée, 50g de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté et une pincée de sel.
Faites chauffer 125ml de sirop d’agave ou de sirop d’érable dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Versez le sirop sur le mélange sec et remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir vos barres avant de les découper. Vous obtiendrez ainsi des barres de céréales au chocolat délicieuses et sans sucre ajouté !
Conclusion
Que vous suiviez un régime sans gluten, sans lactose ou que vous cherchiez simplement à réduire votre consommation de sucre, préparer vos propres barres de céréales maison est une excellente idée. Non seulement vous pouvez contrôler les ingrédients que vous utilisez, mais vous pouvez également expérimenter avec différentes combinaisons pour créer des barres de céréales qui correspondent parfaitement à vos goûts.
Que vous préfériez les flocons d’avoine, le quinoa ou les flocons de riz, que vous soyez fan de noix de coco, de fruits secs ou de pépites de chocolat, vous pouvez créer des barres de céréales uniques et délicieuses. Alors laissez libre cours à votre imagination en cuisine et amusez-vous à préparer vos propres barres de céréales sans miel ni sucre. Vous ne serez pas déçu du résultat !
